Ko viņi dzer ar tequila? Kā dzert tequila?

Tekila ir tāds pats Meksikas simbols kā degvīns -Krievija. Tomēr eiropieši iegāja ar dzērienu. Iebraucot uz jaunu kontinentu, viņi redzēja interesantu indiāņu tradīciju dzert svētku dienās agaves zemu alkohola sulu. Šis "dzēriens no dieviem" tika saukts pulque. Spānijas konquistadors - mīļākie spēcīgākos destilātus, pārspēja vietējo dzērienu, tāpēc ir parādījies mescal. Uzmanīgi iztīrījās caurspīdīgums, asaras, tas kļuva par tekilu. Un, ja mezkāle parādījās jau aptuveni 1535. gadā, tad ar pēdējo dzērienu bija ilgas metamorfozes. Ir attīrīts, tam bija dažādi nosaukumi. Pārsvarā tas bija "Agave vīns" jeb brendijs-mescal. Tās pašreizējais nosaukums ir Tequila, kas saņemta no Tequila pilsētas, kas atrodas Meksikas Jalisco štatā, uz rietumiem no Gvadalaharas. Dzēriens ātri ieguva popularitāti ziemeļos, ASV. Pie mums šis destilāts sāk tikai iegūt sirdis. Šis raksts tiks veltīts jautājumam par to, kā pienācīgi dzert tequila.

Pirmā iepazīšanās

Ja jūs nekad neesat izmēģinājis tequilaEsiet uzmanīgi, izvēloties produktus. Tirgus, it īpaši krievu, ir pārpludināts ar viltošanu. Iepazīstoties ar šādu "tekilu", jūs varat attīstīt spēcīgu šī dzēriena noraidījumu. Ja jūs domājat, ka tā ir "tā pati degvīna, tikai no kaktusa", jūs esat nežēlīgi kļūdījies. Tekila garša nav salīdzināma ar neko. Ja, protams, tas ir autentisks dzēriens. Uz etiķetes jānorāda divi svarīgi punkti. Pirmais ir sastāvs: 100% zila agava. Un otrais - ražošanas vieta: Meksika, Jalisco. Visiem pārējiem reģioniem ir tiesības, izņemot pudele tequila. Tie kalpo dzērienam Meksikā garos un šauros māla krūmos ar biezu dibenu. Tos sauc par "caballitos", tas ir, "zirgi". Mēs runājam vēlāk par dzeršanu ar tekilu. Bet pirmo reizi, kad jūs satiekat, vienkārši paņemiet mazu mērci un turiet to savā mutē. Izbaudiet visu garšu, un pēc tam norijiet, sajūta, kā siltumā pāri sirds vingrinājumi. Starp citu, pretēji degvīnam, tehnika netiek atdzesēta pirms pasniegšanas. Labākās īpašības, ko viņa atklāj istabas temperatūrā.

Ko dzert ar tekilu

Paši meksikāņi uzskata, ka šis dzēriens ir labspati par sevi, un tam nav nepieciešams pavadījums. Tas tiek pasniegts gan kā aperitīvs, gan gremošanas traktam, bet ne ēdienam. Tekila Mexicans nav uzkodas, bet dzert to uz leju, un pat retos gadījumos. Vislabāk ir dzert glāzi kauliņā. Tātad vienkāršie Meksikas cilvēki domā. Gourmetes uzskata, ka dzēriens jālieto ar sāli. Vēl labāk, ēst Karību jūras laima. Kāpēc tequila dzert ar sāli? Zinātnieki ir atraduši atbildi uz šo jautājumu. Sāls pastiprina receptoru jutīgumu valodā. Un kaļķi? Tas darbojas kā deguna kafijas pupiņas: attīra mēli tālākai uztverei. Šī trio-tekila + sāls + kaļķis - un radīja dažādus veidus, kā izmantot destilātu.

Autentiskas receptes. Sangrita

Pirms apsveriet, ka dzēriens ar tequila inRietumeiropā un ASV, izpētīsim vietējo Meksikas pasūtījumu. Meskal, kluba dzēriena priekštečs, parasti tiek patērēts ar nelielu tasīšu zāli. Tajā pašā laikā alkohols netika iestrēdzis, negāja vai neķīmēja. Taču tequila ir izsmalcināts dzēriens, un krāšņi zēni neatbilst smagajam macho. Tāpēc Meksikā bija trīs veidi, kā izmantot šo destilātu. Pirmie mēs jau esam aprakstījuši. Tas jau ir klasisks trio ar tekilu, sāli un laimu. Šai metodei ir daudz nianses, līdz pat erotiskām fantāzijām, par kurām mēs runāsim vēlāk. Otrais veids, kā dzert tequila, ir ar Sangrita. Tikai nejauciet šo bezalkoholisko apelsīnu un tomātu sulu kokteili, pievienojot karsto piparus ar "Sangriya" (spāņu vīnu, kur parasti ir citrusaugļu šķēles). Tekila glāzi parasti dzer pie salvo. Pēc tam jūs jau varat lēnām smērēt "Sangritu".

Autentiskas receptes. Tabasko

Trešais veids arī nav diezgan ierastsno Eiropas kuņģa. Pour tequila in caballitos un novietojiet to malā. Parasts stikla stikls ir piepildīts ar citronu vai laima sulu (vēlams svaigu). Mēs to ielejam mērcē "Tabasco". Ir svarīgi to nepārstāt: šī garšviela ir ļoti asa, jo tā ir izgatavota no karstā čili pipariem, etiķskābes un sāls. Karote sīpolu mērci sulā. Tālāk mēs turpināsim, tāpat kā iepriekšējā recepti. Ar volli mēs notekām stiklu ar tekilu un lēni nomazgājām ar sulu. Šī metode ļauj novērtēt bagāto destilāta bagātīgo aromātu un garšu no zila agaves kāpura. Nu, tagad apsveriet, kas tiek piedzerts ar tekilu ārpus savas dzimtenes - Meksikā.

Meksikas dzēriena veidi

Pārkāpjot savas dzimtenes robežas un kļūstot vēlamsjauniešu viesību viesi vispirms ASV, un pēc tam Eiropā tequila "aizaugusi" ar dažādām variācijām. Slavenākie ir "Sudraba" (viņa ir "balta"), "Zelta", "Olmeca" un "Šokolāde". Un katrai no šīm sugām ir izgudrots viņu pašu dzeršanas paņēmieni. Tā kā degvīns ir augstākās klases un tequila. "Olmec" un "Zelts" tiek uzskatīti par daudz attīrītiem. "Šokolāde" ir atsevišķs stāsts, variācija izgudrota tiem, kam nepatīk asas sāļa garša. Lielisks veids, kā izklaidēt pārāk ierobežotu meiteni diskotēkā - galu galā, tekila ir viegli dzert, un vispirms jūs nejūtat viņas slepenu alkoholiķu ietekmi. Par jautājumu par to, ko dzert šokolādes tekilu, cienītāji saka, ka tas ir lielisks solo. Patīkams, samtaina kakao garša aizstāj desertu, un tikai pēcdzemdē ir viegls alkohols. Bet šokolādes tekila (tomēr, tāpat kā citi veidi) sajūsmojas kokteiļu sastāvā.

Ar ko dzert tequila "Olmeca"

Tas ir viens no piemaksu dzēriena veidiem. Bet nedomājiet, ka tequila "zilo asiņu" kaut kādā veidā būtu jāizlieto īpašā veidā. Šis konjaks liecina par ādas apvalka skapīša, cigāru, tauriņu un citu etiķeti klātbūtni. Tequila - kluba dzēriens, jūs varat teikt, jaunieši. Tāpēc viņiem vajag baudīt jauno dedzību. Tātad, ar ko dzert tequila "Olmec"? Visas šīs metodes ir piemērotas šai sugai, tāpat kā "sudraba" baltajam destilātam. Visbiežāk sastopamā metode tiek dēvēta par "licked, apgāzta, ielauzta". Tas ir šāds. Mēs izspiežām kaļķakmens gabalu starp īkšķi un rādītājpirkstu. Mēs ieliekam sāli plaukta aizmugurē. No otras puses, ņem caballitos ar dzērienu. Sākumā! Lūdzu, lūdzu! Purvs! Mēles iemērc sāli, un, kamēr kristāli ir izšķīduši, mēs nolobam stiklu. Un tad mēs ēdam ar rūgtu kaļķi.

Vācijas ceļš

Tas ir līdzīgs iepriekšējam. Tikai sāli nomainās ar kanēli, un rūgta kaļķa ir salda oranža. Tātad vācieši atbildēja uz jautājumu par to, ko dzert tequila "Gold". Jūs varat ielej kanēnu uz plaukstas aizmugures - starp iegulso un rādītājpirkstu. Tas, kā viņi darbojas draugu bosomā. Piesardzīgāks veids, kā lietot tequila "Gold", ir nosusināt stikla mitrās malas ar pulverveida cukuru, kas sajaukts ar kanēli, un pēc tam ielej dzērienu. Pēc tam ielieciet apakšklasiņu šķēles. Bet vācieši devās vēl tālāk un iekļāva tequila par erotisku spēļu skaitu. Tā vietā, lai palmu, kanēlis ir piepildīts ar ceļu uz mīļoto ķermeni, naba pilda stikla lomu ... Taču šāds alkohola patēriņš pieprasa situāciju kamerā.

Rapido, meksikāņu utml un citi

Izgudrojuma klubu jaunieši nāca klajā ar daudzkā jūs varat dzert tequila. Piemēram, lai noplūkt kaļķa mīkstumu un no ādas kaut ko līdzīgu tastei. Tie tiek pulverīti ar sāli un ielej tequila. Pēc tam glāzes tiek ēst. Spāņu ceļu sauca par Rapido ("ātri") vai "tequila boom". Stikla ar destilātu pievieno toniku attiecība ir viena pret vienu. Nosedziet stiklu ar plaukstu un strauji nospiediet galdu. Ir "uzplaukums" - tonizējošs sāk spiegt un putas. Protams, jums būs nepieciešams stikls ar biezu dibenu, pretējā gadījumā dzēriens būs uz jūsu drēbēm, un jūsu pirksti - asinīs no šķelto stikla. Vēl viens veids - it īpaši tiem, kas ievēro pasaulīgumu: "Degvīns bez alus - velti iztērēti nauda." To sauc par Meksikas rufu. Tekila ielej ar Corona Extra alus zīmogu 1:10 attiecību. Bet Tequila con gusano (ar tārpu) norāda zemu destilāta kvalitāti.

Kokteiļi ar tekilu

Pamatojoties uz šo Meksikas destilātudaudz interesantu maisījumu. Slavenākais un populārākais kokteilis ir Margarita. Tā ražošanā bija visas tās sastāvdaļas, kuras mēs saucām, atbildot uz jautājumu, ko labāk dzert tequila. Sāls ir iegremdēts ar platu stiklu tā, lai tā malas būtu salokāmas. Mēs ielej vienā daļā tekilas. Pievienojiet vienādu daudzumu apelsīnu liķiera un laima sulas. Vēl daži ledus gabaliņi - un gatavi. Un tagad apsveriet, kā dzert šokolādes tekilu kā daļu no kokteiļiem. Šis destilāta veids ir lieliski apvienots ar jāņogu šķirni, "Chivava", brendiju, grenadīnu un citiem sīrupiem.