Mēs gatavojam zivju pīrāgu steigā

Mājas, kas smaržo pīrāgus, vienmēr ir jaukiatgriezties. Bet aiz domas par to, kā pagatavot garšīgu pīrāgu, biežāk nāk otrs: vai tas nav pārāk grūti? Vai ir pietiekami daudz laika? Cepšanas receptes steigā būs piemērots tiem, kurus mocīja šādi bailes. Pavārs tos ātri, vienkārši un vissvarīgāk - garšīgi. Turklāt ne tikai testa izvēle, ne arī zivju šķirne, kā likums, nav stingri noteiktas, kas nozīmē, ka ir arī iespējas radošumam.

Cepamais iesācējiem: kādas ir zivju kūkas?

Klasisks zivju pīrs ir mīklas konditorejaar zivīm. Šādu pīrāgu forma neaprobežojas ar neko: tur ir taisnstūra un ovāla un apaļa. Jūs pat varat veidot zivis no mīklas. Un pati mīkla var būt jebkura: raugs, svaiga, mīksts. Šādas veida cepšanas receptes ir daudz. Tas nav pārsteidzoši, jo šis gardākais ēdiens ir ideāls ikdienas un svētku galda vai tējas svinībām ar draugiem un ģimeni. Spēcīgu zivju kūku var saukt par krievu galda nacionālo ēdienu, jo tas ir sagatavots daudzus gadsimtus pēc kārtas. Tās pastāvēšanas laikā ir ievērojami uzlabota gatavošanas metode, tāpēc jūs varat apmierināt daudzas oriģinālās kombinācijas ar zivīm: ļoti bieži kartupeļi, sieri, sēnes, dārzeņi un garšvielas ir sastopami zivju kūka receptēs.

Nav prasības attiecībā uz zivju šķirnēm, upes un jūras, pat sālītas zivis, var vārīt.

Mēs gatavojam zivju pīrāgu steigā

Galvenās sastāvdaļas ir zivis un milti. Milti vislabāk ir ņemt augstāko šķiru, un pirms sasaldētās zivis, zarnas, noņemt spuras, asti, galvu un kaulus, sagriež nelielos gabaliņos. Zivis, pārgrieztas pārāk lielā apjomā, nevarēs cepties vienlaicīgi ar mīklu un citām pildījuma sastāvdaļām. Mīklu izgatavo, pamatojoties uz raudzētiem piena produktiem: kefīru, skābo krējumu vai rūgušpienu - lai gan ir iespējas par alu. Turklāt jūs varat izmantot dažādas eļļas un citas sastāvdaļas, izveidojot savu kombināciju. Šeit ir viena no labākajām receptēm, ar kurām jūs varat gatavot zivju pīrāgu steigā. Ņemiet puslitru kefīru, taukainu majonēzi, pusi karotes soda, divas neapstrādātas olas, sāli un cukuru, piemaksu miltus. Uzpildīšanai ir vērts ņemt kilogramu rozā laša, divus lielus sīpolus, 70 gramus sviesta, piparus un sāli.

Sajauc visas mīkla sastāvdaļas, izņemotmiltus, kas nedaudz jālej, pievienojot maisījumu konsistenci skābā krējuma. Sakuliet mīklu, līdz tajā nav gabaliņu. Uzpildīšanai, sagrieziet gabaliņos gabalu, sasmalciniet sīpolu. Mīklas slāni uzlej uz cepšanas paplāti, uzlieciet zivis, sīpolus un sviesta gabalus, pēc tam ielejiet atlikušo mīklu. Nākotnes zivju kūka ir steigā jānosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni un cep 200 grādu temperatūrā līdz vārīšanai. Varat to pārbaudīt ar spēli vai zobu bakstāmais. Pīrsē mīklu - ja spēle ir sausa, pīrāgs ir gatavs. Jums to vajadzētu izņemt no krāsniņas, to eļļu notīrīt un uz dažām minūtēm pārklāt ar dvieli vai papīru. Tiklīdz pīrāgs ir mazliet atdzist, ir pienācis laiks uzdzert svaigu, aromātisku tēju un baudīt pašmāju kūku garšu. Tas nav tik grūti, kā šķiet. Jums vienkārši ir jāmēģina.