Viegli sagatavot receptes vareniki.

Tradicionālā ukraiņu ēdienkarte - vareniki, irgadsimtiem ilga vēsture, tie ir saistīti ar daudziem uzskatiem, leģendām, burvju rituāliem. No seniem laikiem ukraiņu tauta piedzīvoja maģiskās īpašības vareniki, tika uzskatīts, ka šis ēdiens dos labsajūtu, veselību, spēku, pasargās no ļaunajiem gariem un dzemdē ģimenes turpinājumu. Šodien vareniki - tas ir tikai sirsnīgs un gardu ēdiens, kas ir iecienīts pieaugušajiem un bērniem. Un tas ir tik populārs ar dažādām auditorijām, ka dažādas vareniki receptes liecina par dažādiem pildījumiem. Vareniki var būt salds: ar biezpienu, ķiršiem, ķiršiem, zemenēm, avenēm, plūmēm, zemenēm, āboliem, džemu, magones. Un jūs varat arī paņemt kartupeļus, sautētas kāpostu, aknas, sēnes, pupiņas, sieru (brynza), aknas ar bekonu un tamlīdzīgi.

Receptes Pelmeņi pamatā ir vienādi unatšķiras tikai pildījumos, izņemot lēnās vareniki. To sagatavošanas process nedaudz atšķiras no klasiskās. Tāpēc es vēlos piedāvāt jums klasiskās receptes pelmeņus ar biezpienu un slinks klimpas ar kartupeļiem.

Vareniki ar biezpienu.

Joprojām jautājums, kā pagatavot klimpas ar biezpienu? Pēc šīs receptes lasīšanas atbildes atradīsies paši. Un saņemto rezultātu ar prieku novērtēs visi ģimenes locekļi.

Par testa jums ir nepieciešams: milti (2,5 glāzes), olas (3 gab.), Ūdens (0,5-1 kauss), nedaudz cukura (ēdamkarote), šķipsniņu sāls.

Pildījums: biezpiens (600-700 gr.), Cukurs (pēc garšas), vanilīns. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz rozīņu.

Sagatavošana. Praktiski visas vareniki receptes liecina, ka mīklu mīca šādi. Lielu bļodiņu (ērtībai) izsijā caur sietu miltiem, miltus iegūst miltos, kuros olu ielej, mazu cukuru un sāls skriešanās. Auksts (ļoti svarīgs) ūdens plūst iekšā. Mīklu maisījumi. Tam jābūt viendabīgam un ne pārāk stāvam, bet ne šķidrumam.

Pildījuma sagatavošana. Mēs mazgājam bļodā ar biezpienu ar cukuru. Pievienot tai mazliet vanilīnu. Pirms rozīņu novākšanas, ielej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties vairākas minūtes, rūpīgi izskalo. Visi sajaukti. Piepildījums nākotnes vareniki ir gatavs.

Mēs ņemam mīklu. Mēs noņemam nelielu gabalu un ievelk to vidēja biezuma slānī, ne vairāk kā 0,5 cm. Mēs izspiežam apļus ar stiklu, ielieciet biezpienu vidū un sapludiniet malas. Peldkostru veidošana pusmēness formā.

Ir iespējams veidot arī apļusVareniki izvēlēties citu ceļu. Ielieciet nedaudz mīklas un velmējiet ar desu. Katrus gabaliņus sagriež mazos gabaliņos, nedaudz sasmalciniet un nedaudz apkaisiet ar miltiem. Nolieciet riteni uz nepieciešamo biezumu. Samaisi gatavo gatavajos preparātos.

Mēs vārot nedaudz sālītu ūdenivarenichki, pēc tam, kad tie paceļas no apakšas, vāra 3-5 minūtes. Izvēlies plāksni un iemeļ mazliet sviestu. Tas neļaus gatavajiem produktiem saskarties kopā. Skābais būs lielisks papildinājums gatavajiem pelmeņiem ar biezpienu.

Lazās klimpas ar kartupeļiem.

Mums būs nepieciešams: kartupeļi (6-7 gab.), Viena ola, milti (1,5 glāzes), garšaugi (dilles, pētersīļi), krējums (pēc garšas), piparus, sāli.

Sagatavošana. Mēs mizām kartupeļus no mizas, rūpīgi izskalo, sagriež un vāra sālsūdenī līdz vārīšanai. Gatavi kartupeļu masa, lai sasmalcinātu, manuāli vai blenderī, nedaudz atdzistu. Iegūtais bietes pipari un ieejiet olu, labi samaisiet iegūto masu. Pievienojot nedaudz miltu un mīklas mīcot.

Mīlu velmē ar saišķi, sagriež touz mazām daļām, tas ir iespējams vienāds, un tas ir iespējams nedaudz slīps. Katrs gabals ir nedaudz saprupēts miltos. Mēs mīcām mīklas gabaliņus vārajā sālītajā ūdenī, pavāri 6-7 minūtes. Gatavojies lēns vareniki ar kartupeļiem, pasniegtas pārkaisa ar zaļumiem un krējumu.

Ar to pašu principu, jūs varat gatavot slinksVareniki ar biezpienu vai klasisko vareniku ar jebkuru pildījumu. Lai to izdarītu, mēs uzņemam iepriekš aprakstītas vareniki receptes un nomainiet biezpienu un kartupeļus ar jebkuru citu pildījumu.