Pasta Carbonara: recepte ar krējumu un bez tā
Itālija - dzimšanas vieta slaveni ēdieni no miltu produktiem. Viens no izplatītākajiem tradicionālajiem ēdieniem ir makaroni. Pastas atšķiras ar mērcēm, no kurām dažas tiek uzskatītas par reāliem kulinārijas šedevriem. Īpaši garšīgas šefpavāra receptes tiek glabātas slepenībā un piedāvā restorānu apmeklētājus. Kulinārijas šedevrādes nav viegls uzdevums, tādēļ vieglāk ir pagatavot šādu ēdienu, tāpat kā carbonara pastas, kuras recepte tiks dota tālāk.
Virtuves ēdienus var izmantotDažādas receptes, jo katra saimniece patīk eksperimentēt un pievienot kaut ko jaunu. Tātad, piemēram, ir karbonāta recepte ar krējumu un bez tiem.
Carbonara pastas ar krējumu
Uz receptes ir nepieciešami šādi produkti: fettuccīns, olīveļļa, krējums, zaļumi (pētersīļi un baziliks), olas, bekons, cietais siers (vēlams Parmesan).
Lai ēdienu gatavotusaskaņā ar visiem itāļu virtuves standartiem, ir nepieciešams pareizi vārīties fettuccine, ko var aizstāt ar parasto spageti. Lai izvairītos no bloķēšanas, daudzi pievieno mazu augu eļļu gatavošanas laikā vai noskalot gatavo produktu ar ūdeni. Itāļu pavāri pat nepiedāvā šādu "ekstravaganci". Maisījums ir sagatavots, lai fettuccīnu vai spageti varētu iemērc, kas nodrošinās, ka nav bloķēšanas, un pēc tam tiem nebūs jābūt mazgātam. Tātad, lai ielīmētu carbonara recepte, tā tika pagatavota pareizi, jums vajadzētu vārīt spageti vai fettuccīnu sālītā ūdenī, ielejot iepakojumu verdošā ūdenī un turot 5-7 minūtes. Tad ūdens tiek vienkārši iztukšots.
Atsevišķi apcep speķi, sasmalcinasvītras, pievienojot mazliet olīveļļas, lai mīļotā Itālijā. Ir ieteicams izvēlēties dziļa bļoda, jo sekas būs nepieciešams nodot gatavo miltu produktus, kas darīt, ja bekons mazuļi. Ir arī pievieno sasmalcinātu zaļo pastelis un jaukta.
Ir nepieciešams arī krēmu (30% tauku saturu) sajauktPietiks ar 1 glāzi - ar olu dzeltenumiem un parmezānu, noberzti uz smalka režģa. Maisījumu ielej karstā bekonā ar spageti un ļauj kešstīt vairākas minūtes. Tādējādi Carbonara pasta recepte ar krējumu ir gatava.
Carbonara pastas bez krējuma
Karbonāta pastas gatavošanas recepte bez krējumair arī vienkārša. Tā vietā, lai bekons, jūs varat izmantot kūpinātu bekonu vai krūšu kausu, kas sagriež mazos kubiņos. Dziļās traukos apcep ķiplokus, nokļūst spiedienā un pēc 5 minūtēm pievieno gatavo gaļu. Cepšanai izmantojiet tikai olīveļļu. Process turpinās līdz kraukšķīgai garozai.
Atsevišķi vārīt spaghetti vai fettuccine, neaizmirstot itāļu pavāru ieteikumus un pievienojot tos gaļai, turpinot cepšanai ar nepārtrauktu maisīšanu apmēram 30 sekundes.
Tagad atkārtojiet aizpildīšanas sagatavošanas procedūru. Tikai šajā gadījumā, karbonāžas receptes pastas nenozīmē krējuma lietošanu: vienkārši pārklājiet olas veselu un nedaudz pievienojiet tās. Maisījumu ielej spageti un, neaizmirstot izslēgt uguni, sajauc, izlej smalki izliektu sieru. Kopējais siera daudzums ir 100 g, vispirms jāpievieno tikai puse no devas.
Pēc tam pagaidiet, kamēr olas tiek grauzdētas un pievieno pārējo sieru, tad labi samaisa un Carbonara pastas recepti var uzskatīt par pabeigtu.
Neatkarīgi no pasta sagatavošanas veidaKarbonāra recepte prasa kartupeļu karsēšanu. No augšas to var dekorēt ar bazilika un pētersīļu lapām, ja tās gatavošanas laikā nepievieno. Šāds vienkāršs recepte prasīs maz laika, bet rezultāts būs patīkams visai ģimenei vai jūsu mīļotai.
