Baltais mērci zivīm, makaroniem un picu
Kā jūs zināt, mērces ļauj jums nokļūtViens ēdiens uzreiz nedaudz atšķiras. Šajā gadījumā tie visi būs gatavi no tiem pašiem produktiem, bet tiem būs atšķirīgs izskats, atšķirīga garša, aromāts un konsistence. Varat minēt daudz pieminekļu itāļu virtuvē, kas mūsdienās ir tik populārs mūsu valstī. Spožākais ir nacionālais itāļu pārtikas makarons, kuram ir dažādas iespējas gatavot ēdienu un pasniegt uz galda. Un katrs no tiem ir atšķirīgs ar mērci.
Balts mērci zivīm arī ļauj mainītno tā visi ēdieni, tai skaitā vārīti. Tādā gadījumā taukainai zivīm vislabāk piemērotas mērces ar skābu garšu, kas ievērojami mīkstina tauku garšu. Mazāk taukainām zivīm, gluži pretēji, ir labāk kalpot mērces, kas satur sviestu, skābo krējumu, krējumu un olām. Ja zivīm tiek pasniegts baltais mērcis, pagatavots ar skābu krējumu, sīpoliem vai sēnēm, tad iegūto ēdienu garša kļūst patiešām rafinēta.
Viens neliels triks. Lai pagatavotu mērces, tiek izmantoti novārījumi. Tāpēc, sagatavojot zivju ēdienu, iegūtie atkritumi, tas ir, galvas, spuras, āda vai kauli, ir piemēroti neliela daudzuma buljona iegūšanai - tikai lai izveidotu lielisku balto mērci zivīm.
Vispirms apsveriet baltā mērci. Puslitrs balto mērci iegūst, ja karstā saute vienu lielu karoti miltu un divām tējkarotēm sviesta vai margarīna iemaisa puslitru zivju buljona, līdz gluda, pievienot to sasmalcina mazos sīpolus un nelielu karoti sasmalcinātu pētersīļu saknes un visi gatavot tikko manāms viršanas temperatūra.
Baltais mērci zivīm ar krējumu
Lai iegūtu šādu gardu mērci, pat argala gatavošanas galvenais mērces jums ir nepieciešams apvienot ar to maisījumu krējuma (4-5 karotes), divi dzeltenumi, vienu karoti sviestu, smalki sagrieztu pētersīļu un ceturtā citrona sulu. Šim maisījumam jābūt labi pagatavotam nelielā ugunī. Pirms pasniegšanas rūpīgi samaisiet un apkaisa ar pētersīļiem.
Baltā mērce zivīm, kas ceptas ar kartupeļiem,vārīšana ir ļoti vienkārša. Miltu (lielu karoti) cep taukos vai sviestā (ēdamkarote), atšķaida ar buljonu un vāriet uz zemas karstuma piecas minūtes.
Protams, ir daudz vairāk receptes zivju mērcēm- par katru gaumi un jebkuru gadījumu, ieskaitot svinīgāko. Bet mērces tiek patērētas kopā ar citiem ēdieniem un ēdieniem, piemēram, picu, it īpaši, ja to pagatavo mājās.
Kopumā pica tiek pasniegta ar dažādām mērcēm,kas piešķir tai īpašu un pat izsmalcinātu garšu. Visbiežāk tas tiek pasniegts sēņu, tomātu vai baltā picas mērcē. Sagatavojiet šādu mērci un no zirguharteņiem.
Ja pica ir sālīta, tad vislabāk to izvēlētiesskāba vai ķiploku. Attiecībā uz balto ķiploku jums ir nepieciešams skābu krējums un majonēze (vienādi, trīs vai četri karotes), divi sīpoli un trīs ķiploka daiviņas, kuras var smalki sagriezt vai sasmalcināt. Pievienojiet nedaudz piparus un ēdamkaroti citrona sulas un kārtīgi samaisiet.
Tas ievērojami uzlabos gatavā balta mērces garšumakaroni. Nelielā tasi skāba krējuma būs nepieciešams viens tomāts, viena ķiploka daiviņa, citronu, dillēm, pētersīļiem, sviestu, sāli un pipariem. Cepšanas traukā, izkausē sviestu, ielieciet tajā skābo krējumu. Viss pārējais (izņemot citronu un ķiploku), karbonāde, pievienot panna, samaisa un sautē uz lēnas uguns piecas minūtes. Tad pievieno citronu un sautē apmēram piecas minūtes, pēc tam mēs ķiploku ieliekam. Tas ir viss.
Ja ir vēlme veidot tikai itāļu valoduCarbonara, tad jums ir nepieciešams, lai atdalītu no spageti ar olīveļļu cept kubiņos bekonu, pievieno spageti divus dzeltenumus, dump ceptu bekonu un labi samaisa. Un, pasniedzot tieši uz galda, jūs varat pievienot rīvētu Parmesan. Ļoti garšīgs.
