Siltie salāti ar vistas aknām: proza vai dzeja?
Tradicionāli tiek uzskatīts, ka silti salātijūs varat gatavot tikai rudenī vai ziemā. Es ierosinu iznīcināt šo bezjēdzīgo tradīciju - patiesībā siltās salāti aizstās jūsu vakariņas, kad vēlēsieties. Vistas aknas tradicionāli tiek uzskatītas par tik svarīgu produktu - labi, vai kaut ko no tā kaut ko var izdarīt? Siltās salāti ar vistas aknām - kas varētu būt daudz prozāmisks? .. Viss ir iespējams, mīļā, tev vienkārši jāpievieno nedaudz iztēle. Tāpēc es piedāvāju jums dažas vienkāršas receptes - tradīciju izciršana ir tik aizraujoša!
Vissezonu siltie salāti ar vistas aknām
Šis siltais salāti ar aknām ir paredzēti 6-8 porcijām, i.e. tas ir pietiekami, lai pabarotu mazu ģimeņu 3-4 cilvēki uz vakariņām.
Sastāvs:
- mārciņas vistas aknām;
- viens mazs sīpols;
- viena frisee salātu pakete;
- dzeltenas vai zaļas cukini (pēc izvēles);
- viens tomāts (pēc izvēles);
- stīgu pupiņas - 250 g (var sasaldēt);
- divi vidēji kartupeļi vai 4-5 mazi;
- ķiploki, zobu pāri;
- sāls, eļļa cepšanai.
Degvielas uzpildei:
- citronu sula - viena ēdamkarote;
- baltvīna etiķis - viena ēdamkarote;
- graudaugu Dijonas sinepes (vai jebkurš cits, neatbilstošs) - divi ēdamkarotes;
- olīveļļa - 5-6 ēdamk. karotes;
- sāls un / vai pipari.
Vispirms es veicu mērci - es sajaucu visus produktus un tos ar putukrējumu pārspēj.
Sagatavotajā salātu bļodā es izplatīju lapasSalātu salieciet, lai to vienkārši savāc ar savām rokām - tas garšīgāk nekā griešana ar nazi. Pārējie produkti tiks izlikti uz lapām, jo tie tiek cepti. Vispirms sagrieziet cukīniju apļus un apcepiet iepriekš uzkarsētā eļļā. Izplatiet uz frīze, sāls, peps. Es sagriežām tomātu kubiņus vai plāksnītes, izkliedē cukīni, sāli, piparus. Sīpoli tiek nogriezti smalki kubiņos un gaiši tajā pašā eļļā līdz pārredzamam un zeltainam stāvoklim, kas izplatās uz tomātu. Es augu kartupeļus formā. Es gatavoju mērci vienā un tajā pašā eļļā, un gatavošanas beigās es griezu kartupeļus, kas mizoti no formas, kubiņos. Tas viss ir izplatīts priekšgalā. Protams, es arī piparus sāli.
Vistas aknas žāvētas, sagriež lielus gabaliņusuz pusēm un apcep karstu cepeškrāsni pa lielu uguni 3-5 minūtes. Galvenais - nevirsiet. Es izspiež ķiplokus aknās, samaisa un mazuļo uz minūti. Pēc tam es izplatīšu aknas dārzeņiem.
Tagad visa šī krāšņums ir piepildīts sagatavotajāun atkal sasmalcinātu mērci. Siltos salātus ar vistas aknām vajadzētu infūzizēt vēl 10 minūtes, ko var aizvērt ar plastmasas vāku vai daudz efektīvāk ietīt to ar pārtikas plēvi vai plēvi.
Starp citu, to var ēst un atdzesēt. Brīnišķīga apmešanās!
Siltās salāti ar vistas aknām un rukola salātiem
Šis salāti ir daudz vieglāk - 2 reizes mazāksastāvdaļas. Bet sastāvdaļas ir ļoti interesantas - vai tas būtu noticis, lai jūs varētu sajaukt vistas aknu ar vīnogām? Nē Un velti, ticiet man, viņi perfekti papildina viens otru.
Jums ir nepieciešami 10-12 gabali. vistas aknas:
- viena rūsiņa saišķa;
- eļļa (jebkura) cepšanai;
- etiķa balzamika un sāls - pēc garšas;
- vīnogas (kaļķotas) - pēc garšas.
Katru aknu i sagriež 2-3 gabaliņos, apcepsilda ceptuve eļļā, bieži samaisa, sāls cepšanas beigās. Es noņemu kafiju no plīts, to neizslēdzot. Vīnogas bez bedrēm I grieztu uz pusēm un pievieno aknām. Atkal es ievietoju ceptuvi uz plīts, samaisa un sasilda uz minūti. Es ievietoju savu sauso gruntiņu, ielieku lapas uz šķīvja, uz tām aknas ar vīnogām, visu to es izsmidzinot ar etiķi (balzamiku). Siltās salāti ar vistas aknām ir gatavas, ja vēlaties - es piepildīju sulu, kas veidojas no cepšanas. Jūs varat ēst no plāksnes, vai arī jūs varat ietīt to rucola roll, pārāk garšīgi.
Siltie salāti ar vistas aknām ... aveņu sīrupā!
Jūs negaidojāt šādu produktu komplektu, vai ne? Neuztraucieties, tas nav tik briesmīgi. Es nepiedāvāju ūdens vistas aknu ūdeni ar aveņu ievārījumu, nemaz. Bet šis siltais salāti ar vistas aknām tev patīkami pārsteigs.
Es lietoju šādus produktus:
- sajauciet salātus - viena iepakojuma (kukurūza, arugula, šarna);
- vistas aknas - mārciņa;
- mandarīni - 2 gabali;
- ķiršu tomāti - pēc garšas.
Marinādei:
- sojas mērce - divas ēdamkarotes;
- sausais baltvīns - 100 ml;
- zira - viens šķipsniņš;
- Provansas garšaugi - viens šķipsniņš;
- sāls, pipari.
Aveņu mērcei:
- svaigi aveņu - 100 g;
- olīveļļa - 50 ml;
- citronu sula - viena ēdamkarote.
Marina vistas aknas 10-15 minūtes. Tajā pašā laikā es sajaucu mērces sastāvdaļas ar blenderi. Vistas aknas tiek izņemtas no marinādes un ceptas uzkarsētā pannā ar mazu eļļu, sāli, pipariem pēc garšas.
Traukā izklājiet salātu salātus, uz augšu - aknas, mandarīna šķēlītes, ķiršu tomātus, uz pusēm, ielej aveņu mērci.
Ja vēlaties, varat apkaisīt ar priedes riekstiem. Salāti ar vistas aknām, oriģināla recepte, gatavs!
