Vistas aknas un pankūkas no viņas
Daudzās nacionālās virtuvēs ir vistas aknas. Still, jo vistas aknas ir garšīgas, barojošas, lētas, ātri pagatavotas.
Daudzi cienījamie dietologi un gastroenterologiiesaka nepieciešams ieviest šo produktu uzturā, jo vistas aknas ir bagāts ar aminoskābēm, minerālvielām un citiem derīgiem sastāvdaļas: vitamīni B, A un C, kalcija, nātrija, cinka, dzelzs, vara. Daļēji tāpēc, ka aknas ir būtiska grūtniecēm un maziem bērniem folijskābes. Lai tiem cilvēkiem, kuri regulāri lieto šo produktu, jūs varat aizmirst par multivitamīnu, kompleksi, kas tiek pārdoti aptiekās.
Vistas aknas uzlabo kuņģa darbību unzarnas. Pietiek vienīgi aknu ēdienus vienreiz mēnesī, lai organismā uzturētu riboflavīna - B2 vitamīna līdzsvaru, kas nepieciešams dzelzs asimilācijai un hemoglobīna veidošanās.
Vistas aknas ir brīnišķīgs produkts cilvēkiem, kas cīnās ar lieko svaru. 100 gramos ceptu aknu satur mazāk nekā 200 kilokalorijas, un olbaltumviela tajā ir tāda pati kā vistas krūtiņa.
Lai izvilktu no vistas aknāmmaksimālais labums, jums ir jābūt iespējai to izvēlēties. Labai svaigai aknai ir pat brūna krāsa; gluda, spīdīga, tīra virsma; nevajadzētu būt asins recekļiem un lieliem traukiem. Aknas oranža krāsa norāda, ka produkts ir iesaldēts. Aizmugurējā virsma ir iemesls atteikties no pirkuma.
Ko es varu gatavot no vistas aknām? To var pagatavot vai sautēt ar dažādiem dārzeņiem un dažādām mērcēm, pagatavot pārtiku vai vienkārši vārīt. Bet es iesaku jums pankūkas no vistas aknām.
Sastāvs:
- Vistas aknas - 550 grami;
- sīpolu vidū;
- divas vistas olas;
- malti melnie pipari;
- vidējā tauku satura skābena krēma - viena ēdamkarote;
- sāls;
- kviešu milti - trīs ēdamkarotes ar slaidu;
- augu eļļa.
Vistas aknas jāmazgā skriešanas laikāūdens, sauss, mizu un sagriezti. Sīpolu mizoti un sagriež mazos gabaliņos. Tagad pievienojiet aknu un sīpolu maisītāja traukā un noskalojiet. Ja jums nav blendera, tas darbosies ar gaļas mašīnām.
Uzkarsējiet olas ar skābu krējumu vai dakšiņu līdzhomogēns stāvoklis, pēc tam kombinējiet ar sasmalcinātu vistas aknu. Pievienojiet izsijātus miltus, piparus un sāli, labi samaisa masu. Apcepiet augu eļļā kā regulāras pankūkas.
Ja jums ir brīvais laiks, es iesaku jums pankūkas no vistas aknām ar mangātu.
Jāņem:
- vistas aknas - 1 kilograms;
- manna - 4 ēdamkarotes ar slaidu;
- vistas olu - 1 gab.
- sāls un pipari - 1 tējkarote;
- augu eļļa.
Aknas sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā,pievieno olas, piparus, sāli un mannu, labi samaisa un tīrīt ledusskapī vismaz četras stundas, bet jūs varat to atstāt visu nakti. Manka šajā laikā uzpūsties un absorbēs visu lieko šķidrumu. Tad vistas fileja atkal sajauc un ceptas pankūkas parastajā veidā.
Gatavas pankūkas var ēst ar garšvielām vai atsevišķi, patīkamu ēstgribu!
