Kā pagatavot kafiju ar sāli? Labākās receptes kafijas pagatavošanai Turcijā

Miljonāri cilvēki visā pasaulē nevar iedomātiesjūsu rīts bez tases uzmundrinoša dzēriena. Bet tas vēl nav viss, ko var panākt, gatavojot pareizo garšu un izsmalcinātu garšu. Kā pagatavot kafiju Turk? Mūsu rakstā parādītas receptes, lai padarītu šo gardu dzērienu un citus noderīgus noslēpumus. Jūs uzzināsit, kā sagatavot arābu un turku kafiju, pievienojot sāli un garšvielas, un varēs patiešām pārsteigt savus viesus.

Kā gatavot gardu kafiju

Parasti šis dzēriens ir vārīts kafijas automātos,Turks vai tvaicēti glāzēs. Tradicionālā metode ir ēdienu gatavošana turku valodā. Izgatavotajam dzērienam ir bagāta garša un unikāls aromāts. Sekojošie ieteikumi palīdzēs sagatavot piemērotu kafiju:

1. Gardas kafijas galvenais noslēpums ir pareizais graudu malums. Lai pagatavotais dzēriens nebūtu rūgts, tam bija patīkama garša un aromāts, jums vajadzētu izvēlēties labu kafiju.
2. Ir svarīgi izvēlēties pareizos ēdienus ēdiena gatavošanaidzert. Nerūsējošā tērauda turks nav piemērots, jo no tā zem ūdens ļoti ātri uzsilst, bet augšā paliek auksts. Vara turbīna ir ideāli piemērota, kurā kakls ir trīs reizes šaurāks par apakšā.
3. Lai pagatavotu vienu glāzi dzēriena, pietiek ar 1 tējkaroti zemes pākšaugu un ielej 75 ml ūdens.
4. Uzkarsē kafiju pār mazu karstumu 3 minūtes.
5. Gatavojot dzērienu, ir stingri aizliegts to sajaukt.
6. Turks ūdens tiek apsildīts trīs reizes. Tiklīdz putas ir pieaudzis, turks ir jānoņem no uguns, un pēc 3 sekundēm atkal jāatstāj vietā. Atkārtojiet procedūru vēlreiz.
7. Lai pārliecinātos, ka trauks nav saskārušies, pēc dzēriena pagatavošanas turkiem ielej aukstā ūdens ēdamkaroti.

Zemāk ir piedāvātas labākās receptes kafijas gatavošanai turku valodā. Mūsu ieteikumi palīdzēs jums bez problēmām sagatavot smaržīgu kafiju ar bagātīgu garšu.

Kāpēc ir pievienots sāls?

Šo jautājumu uzdod daudzi cilvēki, bet tikmērklasisks recepte, kafija tiek pagatavota tikai šādā veidā - ar šķipsniņu sāli. Patiesībā šī sastāvdaļa nomāc rūgtumu, kas raksturīgs dzērienam, kurš ir termiski apstrādāts. Pateicoties sāli, tā garša un aromāts ir pilnībā atklātas. Dzēriens būs piesātināts, nevis svaiga. Sāls stimulē mūsu garšas pumpurus, kā rezultātā mēs labāk izjūtam kafijas garšu. Turklāt tas padara ūdeni mīkstāku, neitralizē stīvumu, kas arī ietekmē dzēriena garšu.

Klasiskā kafija ar sāli tiek sagatavota saskaņā ar šādu recepti:

1. Varšā turkeņā ar šauru kaklu un plašu dibenu, ielej malto kafiju (2 tējk.), Pievieno sāls šķipsnu un ielej 150 ml attīrīta auksta ūdens.
2. Turks tiek likts uz mazu uguni un apsildāmskamēr putas sāk pieaugt. Tajā pašā laikā konteineru vajadzētu izņemt no uguns un gaidīt, līdz putas ir nolaistas. Tad atkal atgrieziet turku uz plīts un atkārtojiet darbību divreiz.
3. Turku ar vārītu dzērienu, lai noņemtu plāksni, nosedziet ar apakštase.
4. Pēc minūtes, ielej ēdamkaroti aukstā ūdens, pagaidiet minūti - un jūs varat ieliet krūzes.
5. Pēc garšas pievienojiet pienu un cukuru.

Arābu kafija ar sāli un kanēli

Neparasti gaumei ir gatavs dzēriensar šādu recepti. Šī kafija ar sāls, kanēlis, tīkams garšvielas un karamelizētu cukuru, kas padara dzērienu garšīgi un stiprināšanā. Tikai to, kas jums ir nepieciešams, agri no rīta pamosties.

Sagatavošanas sākumācukuru (1 tējkarote) un uzkarsē uz neliela uguns, līdz veidojas karamele. Tad pievieno kafiju (3 tējk.), Kanēli (¼ tējk.), Sāls šķipsnu un garšvielu garšvielu (nedaudz kardamona, anīsa un krustnagliņas). Pēc tam turks tiek ievietots uz plīts, un saturu trīs reizes pavārs vārīties.

Kā pagatavot turku kafiju ar pipariem un sāli

Klasiskā kafija gatavošanas laikā navparasti ir vāriet. Dzērienu paver tikai vārīšanās temperatūrā, bet tiklīdz putas sāk pieaugt, turks nekavējoties tiek noņemts no uguns. Atšķirībā no šīs receptes, kafija ar sāli un pipariem tiek sagatavota nedaudz savādāk, bet izrādās ne mazāk garšīgi.

Turks ielej 180 ml ūdens, un to ievedviršanas temperatūra. Tad jums vajadzēs no uguns noņemt traukus, ielej kafiju (2 tējk.), Ielieciet to uz plīts un pagaidiet, līdz parādās putas. Atkal izvelciet turku no uguns, pievienojiet melnbalto piparu (¼ tējk.) Un atkal uzlejiet uz vāciņa pār zemu karstumu divas reizes. Pagatavotajā kafijā novietojiet sviestu un ielieciet sāls šķipsniņu. Dodiet dzērienu, lai gatavotu - un jūs varat ieliet krūzes.

Tradicionāla kafijas recepte ar cukuru

Lielākā daļa cilvēku dažādu iemeslu dēļ dod priekšrokuNesaturiet sāli, gatavojot uzkodinošu dzērienu. Viņi tic, ka tas negatīvi ietekmē viņa garšu. Tie ir skaistāki ar saldu kafiju. gatavošanas laikā, tie vienlaikus tiek pievienoti sasmalcina graudu tādu pašu daudzumu cukura, vai pat vairāk (pēc garšas). Tad visu to ielej ar aukstu attīrītu ūdeni, dzērienu uz uguns uzkarsē, tas tiek iepildīts un ielej tasītēs. Pēc garšas jūs varat pievienot pienu, krējumu, kanēli, vaniļas un citas sastāvdaļas. Rezultāts ir salds, uzmundrinošs dzēriens, ko var pasniegt ar cepumu vai jebkuru citu mīklas izstrādājumu.